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梅ヶ枝餅。

梅ヶ枝餅は、福岡県太宰府市周辺で
見かけられる、焼き餅です。

菅原道真が、大宰府へ左遷されショックで
悲しんでいたとき、
安楽寺の門前で、餅を売っていた老婆が
老婆が元気を出して欲しいと、道真に餅を供し、
その餅が道真の好物になった。
後に、道真の死後、老婆が餅に梅の枝を添えて
墓前に供えたのが始まりとされています。

その場で、焼きたてを食べる場合は、
パリっとした香ばしい食感です。
でも、持ち帰りのものは、水分が飛ぶのを
防ぐのに、薄いビニールシートで包まれているため、
どうしても、柔らかい食感になってしまいます。(^^;;

家庭で焼きたての食感に近づけたい場合は、
ビニールシートをつけたままレンジで20秒加熱し、
その後、シートを外してから、トースターで
1~2分焼くとパリっとした食感に。

道真公が好んだ、梅ヶ枝餅、お茶のお供に。(^^)


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